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Kamado, el horno Japones de piedra que han adoptado los americanos.

 

Historia

 

Se cree que este tipo de horno milenario proviene de los hornos indios Tandori, pasaron por China y llegaron a Japón evolucionando tecnológicamente. Durante la segunda guerra mundial los soldados estadounidenses descubrieron las propiedades de este horno y lo importaron a a EEUU creándose marcas multinacionales conocidas en todo el mundo que fabrican y venden este producto.

 

Características térmicas:

 

- Alto aislamiento térmico, consiguiendo mantener todo el calor en su interior, pudiendo alcanzar altas temperaturas de hasta 400ºC y mantener el calor durante largos periodos de tiempo.

- Construido en cerámica de alta calidad con una resistencia termica de 2000ºC (punto de fusión)

- Conducción del calor, su forma provoca altas velocidades y remolinos de aire a alta temperatura que impactan con el alimento consiguiendo un alto nivel de transferencia térmica.

 

Ahumado:

 

- Gracias a su forma conseguimos que el flujo de humo genere pequeños remolinos entorno al producto, impregnando todo el aroman durante la cocción.

- Alta densidad de humo

 

 

¡Lleva el sabor de tus parrillas al siguiente nivel con un Kamado!