Paellas y datos

 

Controla las variables para poder reproducir con un margen de error muy reducido la elaboración de una paella.

 

Mimcook te permite registrar las variables con sensores, transformarlas en datos y guardarlos para poder reproducir el proceso de forma exacta y controlada. De esta forma tienes el control sobre el proceso de cocción y sus tiempos.

 

Creo que es un adelanto a lo que viene, ser capaces de obtener datos y replicarlos, nos permite ser más eficientes en el proceso de elaboración. Esto deriva en una reducción de los costes y una disminución drástica de los errores y la incertidumbre, por lo tanto, tendremos una mayor capacidad de mantener constante la calidad de nuestra paella.

 

¿Creéis que esta tecnología llegará a otros tipos de cocciones?

Cada 2 semanas intentaré compartir en THE COOK TECH Blog:

 

Información sobre nueva tecnologías en procesos culinarios.

 

Analizar desde el punto de vista de la ciencia y la termodinámica como las técnicas e instrumentos utilizados  en diferentes culturas influyen en el sabor de los alimentos.

 

También hablaré sobre energía y sostenibilidad en alimentación.

 

Incluso puede que caiga alguna recetica ...

 

 

'' Antes de crear hay que comprender ''

Ferran Adriá

 

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