Cada 2 semanas intentaré compartir en THE COOK TECH Blog:
Información sobre nueva tecnologías en procesos culinarios.
Analizar desde el punto de vista de la ciencia y la termodinámica como las técnicas e instrumentos utilizados en diferentes culturas influyen en el sabor de los alimentos.
También hablaré sobre energía y sostenibilidad en alimentación.
Incluso puede que caiga alguna recetica ...
'' Antes de crear hay que comprender ''
Ferran Adriá
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